Após ter o Matadouro Público fechado devido a uma operação da Fiscalização Preventiva Integrada (FPI) do Rio São Francisco, ocorrido em 19 de maio deste ano, o abate ilegal de animais bovinos assim como a comercialização das carnes, anda desenfreada na cidade de Penedo. Há um certo tempo a reportagem do Boa Informação denunciou com fotos o abate irregular de um gado na Zona Rural do município ribeirinho, abate este sem nenhuma higiene e sem qualquer equipamento próprio para a matança.
Nesta manhã de sexta-feira, 24 de outubro, Policiais do 11º BPM que ficam localizados no Posto do Sesi, uma das entradas de Penedo pela AL-110, apreenderão qualquer carne bovina transportada sem licença. Isto fará com que diminua a incidência de carne ilegal no município.
Transportar carne e seus derivados não é tarefa das mais fáceis. Qualquer deslize ou incidente durante o percurso pode representar modificações que vão desde alterações de sabor, cor, textura ou de outras características do corte até a diminuição do tempo de prateleira e a inutilização do produto.
