Penedense participa do Concurso de Receitas Juninas da TV Gazeta

Ana Maria Nerys, natural da cidade de Penedo, está participando do Concurso de Receitas Juninas da TV Gazeta.

A dona de casa Ana Maria adora preparar receitas caseiras para servir à família. Uma delas é 'Quirelinha', que se tornou um dos pratos mais requisitados no São João. Por isso, virou receita junina e está entre as finalistas do Concurso de Receitas Juninas 2016, realizado pela TV Gazeta.

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“Mistura o milho com a carne e fica um prato salgado. Feito com com ingredientes do Nordeste”, conta Ana Maria Nerys.

Confira os ingredientes:
– 01 porção de porção de costelinha suína
– Quirelinhas (que é o xerém de milho)
– Água
– Salsa
– Sal
– Calabresa
– Bacon
– Limão
– Caldo de carne industrializado

Modo de fazer
O preparo é simples e rápido. Tempere a costelinha com sal e limão. Coloque na panela de pressão e deixe fritar um pouco. Acrescente um pouco de água e cozinhe por cinco minutos na pressão só para a costelinha ficar bem macia.

A quirelinha, ou xerém, como preferir, molhe um mais um pouco com água fria e acrescente um tijolinho de caldo de carne e deixe de molho por 10 minutos. Despeje na panela de pressão, e fique mexendo até cozinhar. Frite a calabresa e o bacon em um pouco de óleo e quando ficar no ponto despeje na panela e misture aos outros ingredientes.

Por último acrescente a salsa e a cebolinha picada. Está pronta a delícia da culinária junina: a quirelinha.

“É uma receita barata e simples preparada com ingredientes que temos com facilidade aqui no Nordeste. Algo que quem provar vai gostar”, completa Ana Maria.

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