como plantar, cuidar e os benefícios do manjericão


O manjericão é uma hortaliça aromática e medicinal que já era utilizada para estes fins desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e romanos. Ela é uma planta considerada sagrada entre alguns povos hindus e possui muitos outros simbolismos em diversas culturas.

Apesar da misticidade, o manjericão é mais conhecido, sem sombra de dúvidas, pelas suas utilizações culinárias. Mas antes de falar sobre o uso do manjericão na cozinha, que tal saber um pouco mais sobre como ter um pé dessa hortaliça na sua casa?

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Como cultivar o manjericão em casa

Para plantar o manjericão, recomenda-se plantar de 2 a 3 sementes a 1 cm da superfície do solo. Lembre de utilizar um solo fértil e adubado, senão as plantinhas não irão vingar. Então prepare a terra em um vasinho (é possível comprar terra fértil pronta) e molhe-a um pouco antes de inserir as sementes. Abra um espacinho com o dedo, posicione as sementes e cubra com terra.

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O manjericão é uma planta que gosta de sol e por isso recomenda-se que ele receba no mínimo quatro horas de sol diárias. Já em relação às regas ele é mais flexível, uma vez que não gosta de tanta água. logo, você só deve aguar essa plantinha a cada dois dias ou quando a parte superior de seu solo estiver muito seca.

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A poda do manjericão é outro item bastante relevante para a saúde dessa hortaliça. Muitas pessoas não sabem, mas é preciso retirar as flores que surgem no topo da planta. É crucial sempre remover essas flores, uma vez que elas acabam puxando todos os nutrientes para elas, prejudicando a saúde das folhas. O local dessa poda igualmente é bastante relevante e deve ser feito se aproximando o máximo do último raminho de folhas do caule.

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Na hora de colher, é relevante igualmente seguir o mesmo processo da poda e cortar sempre próximo ao penúltimo ramo de folhas, permitindo que a planta continue crescendo.

Ao prestar atenção com esses cuidados básicos, você terá folhas de manjericão frescas durante os próximos 8 meses, aproximadamente. E depois é só replantar as sementes e seguir o mesmo processo.

Usos e benefícios do manjericão

O manjericão é altamente nutritivo. E, além de conter óleos essenciais é fonte de várias vitaminas como a vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E e vitamina K. Além disso, ele igualmente é uma ótima fonte de minerais, como zinco, cálcio, manganês, magnésio, ferro, potássio e recentemente foi classificado como o antioxidante mais eficaz do mundo.

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Como falar de manjericão sem falar do tradicional molho pesto? Confira abaixo como é simples e rápido preparar esse molho especial:

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de manjericão fresco;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g);
  • 2 dentes de alho;
  • 1 1/2 xícara (chá) de azeite;
  • sal a gosto.

Depois é só misturar tudo no processador e servir com o macarrão. Para finalizar, que tal convidar os amigos para o jantar e saborear um molho pesto direto da sua horta?

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