Fuja do tradicional: aprenda a fazer fricassê de peru para o almoço


Que tal inovar no almoço hoje? Você pode aprender a fazer fricassê de peru em casa. A receita do programa ‘Nhac’ fica pronta em uma hora e rende até cinco porções. Anote o passo a passo completo:

Foto: Reprodução/ Guiadacozinha

Ingredientes – Para o fricassê:

1 unidade de cebola grande
2 unidades de alho-poró
1/2 maço de cebolinha
3 xícaras de chá de peito de peru desfiado grosseiramente
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de vinho branco
1 xícara de chá de leite
400 gramas de requeijão cremoso firme

Ingredientes – Para o arroz:

1 1/2 xícaras de chá de arroz agulhinha
3 xícaras de chá de água fervente
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo – Para o fricassê:

1. Corte a cebola em fatias, o alho-poró e a cebolinha em rodelas.
2. Separe a parte branca e a parte verde da cebolinha para serem usadas em momentos diferentes da receita.
3. Aqueça uma panela larga e adicione a manteiga, junte a cebola, parte branca da cebolinha e alho-poró e refogue até que comece a ficar translúcido.
4. Agregue o peito de peru desfiado e frite até dourar levemente.
5. Junte o vinho branco e misture até evaporar completamente, depois adicione o leite e o requeijão e misture bem até ficar cremoso.
6. Ajuste os temperos e finalize com a parte verde da cebolinha e a salsinha picada.

Modo de Preparo – Para o arroz:

1. Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite, junte o arroz e refogue bem até que o grão fique levemente esbranquiçado. Junte o sal e a água fervente.
2. Cozinhe destampado até que a água fique no mesmo nível do arroz, depois tampe parcialmente e deixe a água secar por completo.
3. Desligue o fogo e deixe tampado até o momento de servir.
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e junte as amêndoas laminadas. Diminua o fogo para médio e mexa até que as amêndoas fiquem douradas por igual.
5. Sirva o arroz branco com as amêndoas por cima.





Fonte: iBahia