Segunda sem carne: aprenda a fazer um risoto vegetariano em 30 minutos



Nas segundas-feiras há uma campanha para que não coma carne, como uma forma de ação para diminuir o consumo dos produtos animais. Para aderir ao movimento, que tal aprender a preparar um delicioso risoto vegetariano em 30 minutos? A receita, dada pela Nestlé, rende seis porções. Confira!

Risoto Vegetariano

Ingredientes

  •     4 xícaras (chá) de água
  •     2 tabletes de tempero pronto
  •     3 colheres (sopa) de manteiga
  •     1 xícara (chá) de arroz integral tipo agulinha
  •     2 colheres (sopa) de semente de linhaça
  •     1 pitada de açafrão
  •     1 cenoura em cubos
  •     1 xícara (chá) de brócolis aferventados
  •     1 Caixinha de creme de leite


Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo.
  • Quando iniciar fervura, dissolva o tempero pronto e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto.
  • Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o arroz e a linhaça.
  • Junte o açafrão, a cenoura e, aos poucos, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo.
  • Quando o arroz estiver al dente e úmido, retire do fogo, junte a manteiga restante, o brócolis e o Creme de Leite.
  • Sirva a seguir.





Fonte: iBahia