Inove: aprenda três receitas práticas com cerveja para fazer neste São João


Quer inovar na comemoração do São João? Você pode apostar em acrescentar cerveja no preparo de guloseimas tradicionais como brigadeiro e bolo de paçoca. A marca Bohemia convidou a chef baiana Tairine Ceuta para ensinar o passo a passo de três receitas práticas. Confira: 

1) Bolo de cerveja e paçoca – rende 15 fatias

Foto: divulgação

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
  • 3 xícaras de trigo
  • 200 ml de cerveja puro malte 
  • 2 colheres de fermento em pó
  • Paçoca a gosto para polvilhar e pé de moleque para enfeitar.

Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture. Acrescente a farinha com o fermento levemente com uma espátula e, por último, misture as claras em neve. Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio e polvilhe a paçoca e distribua o pé de moleque na forma antes de servir.

2) Linguiça no melaço de cerveja

Ingredientes: 

  • 500g Linguiça apimentada Ou linguiça bolinha
  • 300g Açúcar mascavo
  • 1 lata de cerveja puro malte 

Em uma panela você vai por o açúcar e duas colheres de água. Envolve em fogo baixo e acrescenta a cerveja aos poucos. Mistura até ficar um caramelo pouco firme e acrescenta a linguiça ou cortas fininha ou as bolinhas.

3) Brigadeiro de Cerveja – Rende 30 brigadeiros

Foto: divulgação

  • 1 lata(s) de cerveja puro malte
  • 1/4 xícara(s) de chá de chocolate meio amargo ou 42g
  • 3/4 xícara(s) de chá de chocolate em pó ou 125g
  • 2 lata(s) de leite condensado
  • 1 colher(es) de sopa de manteiga
  • 300g amendoim granulado

Envolva o chocolate em pó no leite condensado fora do fogo. Logo depois adicione a manteiga e a cerveja, misture e leve em fogo baixo. Segredo para dar certo é não parar de mexer por 20 a 30 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e passe no amendoim granulado. Sirva a seguir. Dica: Use ampolas e adicione cerveja e fure o brigadeiro. Fica criativo e inusitado. Pode usar Brahma Malzbier dentro das ampolas.





Fonte: iBahia