Inove no São João: aprenda a fazer farofa de paçoca com charque



Quer inovar no São João? Você pode surpreender seus familiares com uma farofa de paçoca com charque. A receita, que é uma sugestão da marca Minhoto, é uma verdadeira explosão de sabor. O prato demora cerca de 1h30 para ficar pronto e rende duas porções fartas. 

  • 100g de farinha de mandioca quebradinha
  • 200g de charque dianteira
  • 1 unid. cebola picada
  • 100g de manteiga
  • 200g de amendoim sem pele torrado e triturado
  • 3 unids. de cebola roxa
  • 200ml de água
  • 100ml de Vinagre de Vinho Tinto
  • 100g de açúcar Sal a gosto
  1.  Leve para ferver a água juntamente com o Vinagre de Vinho Tinto Minhoto e o açúcar, reserve. Quando amornar, junte a cebola roxa cortada em gomos e leve para geladeira por pelo menos 8h.
  2. Escalde a charque em 2 águas. Processe a charque no liquidificador até ficar completamente triturada. Leve para secá-la no forno baixo (140 graus).
  3. Refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de mandioca, de amendoim e deixe torrar bem. Agregue a charque triturada e deixe torrar.
  4. Escorra os gomos do pickles de cebola roxa e agregue à paçoca de charque, misture tudo. Corrija o sal se necessário.





Fonte: iBahia