Para não ter erro: aprenda como e quando utilizar farinha com fermento


Acertar no preparo das receitas depende muito de saber utilizar bem os ingredientes exigidos. Um dos ingredientes mais utilizados na cozinha, seja para fazer pão, massas, biscoitos e até aquele molho branco, é a farinha de trigo. Como existem diversos tipos de farinha de trigo disponíveis no mercado, a Finna (marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco) preparou uma explicação sobre a diferença e as vantagens da farinha com fermento. 

– A versão da farinha tipo I acrescida de fermento químico em pó, é muito prática, pois conta com a proporção correta do ingrediente.

– É ideal para o preparo de bolos, tortas, omeletes e panquecas.

– Utilizar farinhas com fermento químico em pó e bicarbonato de sódio isenta o acréscimo de mais fermentos em bolos. Mas é necessário ficar ligado na quantidade de fermento contida em cada farinha, pois há variação, o que pode influenciar na sua receita.

Confira duas receitas que levam farinha de trigo no preparo 

Bolo Salgado

Foto: divulgação / Finna

  • 1 xícara de margarina
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo com Fermento
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de amido de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 vidro de palmito picado

-Misture todos os ingredientes.

– Bata a margarina com os ovos. Depois, acrescente a farinha de trigo com fermento, intercalando com o leite e o amido de milho.

– Unte uma forma de bolo de buraco, polvilhe-a com farinha de trigo; despeje metade da massa na forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

– Leve o bolo para assar em forno médio (180 ºC) por 30 minutos ou até dourar.

Cupcake de Cenoura com Brigadeiro

Foto: divulgação/ Finna 

  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (200 ml)
  • 3 cenouras médias em rodelas
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo com Fermento
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de chocolate em pó
  • 60 g de Margarina
  • 1 caixa de creme de leite

– Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate.

– Aqueça em fogo baixo e mexa sem parar. Depois de engrossar, adicione o creme de leite, mexa mais um pouco e quando começar a soltar do fundo, estará pronto.

– Retire da panela e leve à geladeira para esfriar.

– Quando estiver frio, faça pequenas bolinhas para colocar uma unidade dentro de cada forma de cupcake.

– Guarde o restante para decorar o topo.

– Misture os ovos e o óleo e bata no liquidificador. Acrescente a cenoura crua e bata.

– Coloque a farinha de trigo com fermento e o açúcar em um recipiente, misture com o que foi batido no liquidificador e mexa até incorporar.

– Preaqueça o forno a 180 ºC.

– Monte as forminhas de cupcake com 1 colher de sopa da massa, coloque 1 brigadeiro dentro de cada forminha e cubra com a massa. Não pode encher muito para não transbordar na hora de assar.

– Asse por aproximadamente 20 minutos.

Com o cupcake já assado e frio, decore a parte de cima da forma que desejar, utilizando o restante do brigadeiro e confeitos de sua preferência.





Fonte: iBahia