Pule a fogueira das calorias! Aprenda a fazer um bolo de tapioca fit


Quem resiste a um bolo de tapioca no São João? A comida típica, apesar de ser deliciosa, é uma ‘bomba calórica’ para o estômago. Mas para quem não quer deixar de provar a iguaria, uma boa notícia é que a receita pode ser adaptada com ingredientes mais saudáveis. Confira!

Ingredientes:

  •  250g de farinha de tapioca tapioca
  • 1 garrafinha de leite de coco light
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga ghee
  • coco ralado grosso sem açúcar para decorar
  1. Coloque a tapioca e cubra com a garrafinha de leite de coco. Deixe por mais ou menos 15 minutos.
  2.  Em um processador, bata os ovos, o açúcar, o sal e a manteiga ghee.
  3. Mexa a tapioca hidratada no leite de coco para soltar do fundo e depois adicione a mistura dos ovos com açúcar  manteiga. Misture bem.
  4. Unte uma forma pequena de bolo com um furo no meio com manteiga ghee.
  5. Coloque a massa (que é meio líquida mesmo) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 45 minutos ou até começar a dourar.
  6. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar para poder desenformar.
  7. Para servir, use coco ralado grosso sem açúcar para decorar.





Fonte: iBahia