Acompanhamento em 40 minutos: saiba como preparar um delicioso gratinado de legumes



Com couve-flor, cenoura e mandioquinha juntos podem se transformar em um saboroso gratinado de legumes para o almoço. A receita, dada pela Nestlé, leva apenas 40 minutos para ficar pronta, rende seis porções e é super fácil de fazer

Gratinado de Legumes

Molho Branco

  •     1 colher (sopa) de creme vegetal
  •     meia cebola picada
  •     1 colher (sopa) de farinha de trigo
  •     1 xícara (chá) de Leite Líquido
  •     1 colher (chá) de sal
  •     1 pitada de noz-moscada
  •     1 pitada de pimenta-do-reino
  •     1 caixinha de  Creme de Leite
  •     1 colher (chá) de orégano fresco
  •     1 colher (chá) de tomilho fresco
  •     1 colher (sopa) de salsa picada

Legumes

  •     1 xícara (chá) de couve-flor, em buquês, aferventada
  •     1 cenoura em rodelas aferventada
  •     1 mandioquinha em rodelas aferventada

Modo de preparo

Molho Branco

  • Em uma panela aqueça o creme vegetal, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
  • Acrescente o Leite  aos poucos, sem parar de mexer, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa.
  • Junte o  Creme de Leite, o orégano, o tomilho e a salsa e misture bem. Reserve.

Legumes

  • Em um recipiente refratário untado com azeite, arrume a couve-flor, a cenoura e a mandioquinha.
  • Regue com o Molho branco reservado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.





Fonte: iBahia