Adoce seu dia: aprenda a fazer tortinhas de caramelo e chocolate



Você é daqueles que não abre mão de um docinho? Se sim, que tal testar uma receitinha nova hoje? A marca Fortaleza sugere tortinhas de caramelo e chocolate. A receita demora 35 minutos para ficar pronta e rende até oito tortinhas. Veja o passo a passo: 

  • 2 pacotes de biscoitos maria chocolate
  • 4 colheres de sopa rasa de margarina 
  • 200 g de açúcar
  • 50ml de água
  • 75ml de creme de leite
  • 50 g de manteiga
  • 300 g de chocolate meio-amargo
  • Raspas de chocolate para decorar (opcional)

Base:

– Primeiro triture o biscoito Fortaleza até obter uma farofa fina.
– Derreta a margarina em fogo baixo e misture-a bem à farofa de biscoitos. Com essa farofa úmida, forre 6 forminhas individuais de fundo falso, pressionando bem o fundo e as laterais das formas.
– Leve-as para assar em forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 10 minutos. Reserve-as.

Caramelo:

– Em uma panelinha, junte o açúcar e a água, de modo que todo o açúcar fique molhado. Leve os ingredientes ao fogo baixo até obter uma calda dourada escura.
– Ocasionalmente, gire um pouco a panela, segurando-a pelo cabo. Não mexa essa calda com colher/espátula, pois o açúcar tende a empedrar.

– Quando a calda estiver bem dourada, desligue o fogo e, com cuidado, acrescente o creme de leite, agora sim mexendo com uma espátula ou fouet. Acrescente a margarina em pedaços e mexa a calda novamente. Reserve-a.

Cobertura de chocolate:

– Pique o chocolate em pedacinhos e coloque-o para derreter em banho-maria. Reserve-o.

– Agora é só montar as tortinhas, colocando uma camada de caramelo no fundo das tortinhas assadas e por cima a cobertura de chocolate derretido.
– Leve-as à geladeira por 15 minutos para firmar o chocolate.





Fonte: iBahia