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‘Barril Dobrado’: aprenda a fazer famosa feijoada da mãe de Márcio Victor do Psirico



Foto: Divulgação Nestlé

A comida que melhor representa o Brasil é o feijão, sem sombra de dúvidas. Seja embaixo ou em cima do arroz, este grão está no prato de grande parte dos brasileiros diariamente. 

Chegou a hora de subir de nível no preparo desse ingrediente. Que tal aprender a fazer a fantástica e famosa feijoada de Tia Tuta, a mãe de Márcio Victor, da banda Psirico? Em entrevista ao portal iBahia, ela ensinou todos os seus segredos para fazer a sua receita mais desejada. Confira o passo a passo dessa feijoada que é ‘toda boa’:

Receita da Feijoada da Tia Tuta, mãe de Márcio Victor

  • 1 quilo de feijão 
  • 1 quilo de carne de boi (peito com osso)               
  • 1/2 quilo de fato misto
  • 250 gama de charque (ponta de agulha)   
  • 250 grama de toucinho   
  • 250 grama de bacon         
  • 250 grama de costela (defumada)     
  • 250 grama de costela (salgada)           
  • 2 Paios                 
  • 2 calabresas  
  •  1 tomate   
  •  2 cebolas        
  •  1 pimentão     
  •  Hortelã miúdo e grosso     
  •  5 dentes de alho         
  •  Vinagre a gosto
  •  Extrato de tomate 
  •  4 folhas de louro 
  •  Pimenta cominho
  1. Bata no liquidificador 1 tomate, 1 cebola, uma quantidade dos temperos verdes, alho, pimenta cominho, 2 folhas de louro, e sal a gosto, 1 colher de sopa de extrato tomate e vinagre.  
  2. Tempere as carnes e leve ao fogo. Para refogar acrescente 2 folhas de louro o feijão e água: Separado faça um tempero refogado, corte um pedaço de bacon em cubos, 3 dentes de alho, cebola tomate pimentão e um pouco de hortelã, uma colher de extrato de tomate, corte os temperos bem pequenos. 
  3.  Após refogar o tempero, acrescente o feijão pré-cozido.

*Sob supervisão da repórter Isadora Sodré 





Fonte: iBahia