Já experimentou pavê salgado? Confira uma versão de frango com bacon


Pavê é uma das receitas mais clássicas das famílias brasileiras. Camada de creme, depois uma camada de biscoito e uma deliciosa sobremesa vai surgindo. Mas porque não transformar a receita em uma delícia salgada? Ficou curioso? Então confira uma receita de pavê de frango com bacon.

1/2 xícara (chá) de bacon picado

1 colher (sopa) de alho espremido

2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado

2 latas de milho escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 pimentão vermelho picado

1kg de peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo do cozimento)

1/2 xícara (chá) de salsa picada

3 colheres (sopa) de maisena

4 xícaras (chá) de leite

1 colher (chá) de açafrão

1 cubo de caldo de galinha

1 copo de requeijão cremoso (250g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

20 fatias de pão de fôrma sem casca

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cozinhe o frango em água e sal até amaciar, escorra e reserve a água. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue o alho, a cebola, o louro, o tomate, o milho, a azeitona e o pimentão até amaciar. Adicione o frango e o bacon reservados. Junte a salsa, mexa e reserve. Em outra panela, leve ao fogo médio a maisena dissolvida no leite, o açafrão, o caldo de galinha esfarelado, sal e pimenta, mexendo até engrossar. Junte o requeijão e deixe esfriar. Em um refratário médio alto untado, espalhe um pouco do creme, faça uma camada de pão, espalhe o refogado de frango, espalhe o creme e cubra com pão. Misture o parmesão com 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do frango reservada e as gemas batidas. Cubra o pão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Decore como desejar e sirva.





Fonte: iBahia