Para fortalecer a imunidade: aprenda a fazer uma nutritiva sopa de abóbora e cenoura



A queda da imunidade muitas vezes está associada as baixas temperaturas. Não é a toa que no inverno aumenta o número de pessoas com gripes e resfriados. Pensando nisso, a chef Carolina Perez – do Projeto Chef Aprendiz – em parceria com a nutricionista Marina Gorga, nos ensinou uma sopa de abóbora com cenoura. Confira a receita, que tem ingredientes antioxidantes e é ideal para quem mora sozinho. 

¼ de abóbora cabotiá 

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 pedaço de 4 cm de gengibre

1 colher de sopa de cúrcuma em pó

1 colher de chá de pimenta preta

Pique a cebola e o alho em cubinhos, rale a cenoura, descasque e pique abóbora grosseiramente, reserve

Refogue a cebola em uma panela (relativamente grande) com o azeite de oliva

Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o alho e refogue por mais um minuto

Rale o gengibre e incorpore no refogado

Em seguida, coloque na panela a abóbora, a cenoura, a água, a pimenta preta e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos

Tire do fogo e espere esfriar um pouco. Depois bata a mistura com um mixer ou liquidificador para deixar tudo bem triturado

Acrescente a cúrcuma em pó e a salsinha, acertando o sal, se necessário

Volte a mistura para a panela e aqueça novamente

Decore e faça a apresentação da maneira que você mais gostar. Sirva quente.





Fonte: iBahia