Almoço para a criançada: aprenda a fazer escondidinho surpresa



Ideal para a criançada, o escondidinho surpresa promete sabor, rapidez no preparo e um purê de mandioquinha maravilhoso. A receita, dada pela Nestlé, leva 40 minutos para ficar pronta, rende uma porção e é super fácil de fazer. Confira o passo a passo:

Receita de Escondidinho Surpresa

Ingredientes

  • meia colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • meia xícara (chá) de frango em cubos
  • 2 colheres (sopa) de tomate-cereja picado (reserve alguns para a decoração)
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado (reserve folhinhas para a decoração)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 mandioquinhas pequenas descascadas picadas (60 g cada)
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (25 g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • cebolinha verde para decorar

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango e refogue, em fogo alto, por cerca de 5 minutos. Coloque o tomate, o manjericão, o sal e o açafrão e cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo e reserve aquecido.

  1. Em uma panela, cozinhe as mandioquinhas em água por cerca de 15 minutos.
  2. Escorra a água e passe-as em um espremedor de batatas.
  3. Coloque em uma panela, acrescente o azeite, o sal, o leite dissolvido na água e cozinhe por alguns minutos, misturando bem. Desligue o fogo e reserve.
  1. Em um recipiente refratário, coloque o recheio e cubra com o purê de mandioquinha.
  2. Decore com as folhas de manjericão, os tomates cereja sendo os olhos e a cebolinha verde sendo o bigode.





Fonte: iBahia