Segunda sem carne: aprenda receita de macarrão de abobrinha com manjericão



A segunda sem carne, como o próprio nome sugere, incentiva o não consumo de carne de origem animal nas segundas-feiras. Que tal dar uma chance a esse hábito com a maravilhosa receita de macarrão de abobrinha e manjericão? O prato fica pronto em apenas 20 minutos, rende 10 porções e é super fácil de fazer. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:

Receita de Macarrão de Abobrinha com Manjericão

Ingredientes

  • 3 abobrinhas italianas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado (opcional)
  1. Com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em laminas finas, no sentido do comprimento e corte cada fatia em tiras bem finas, como um espaguete.
  2. Coloque-as aos poucos em água fervente com meia colher (chá) de sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto) apenas para que amoleça levemente.
  3. Escorra, transfira para água gelada (para interromper o cozimento) e reserve.
  4. Em uma frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho, sem deixar dourar. Junte o manjericão, o sal restante, a pimenta-do-reino e as abobrinhas reservadas e misture delicadamente, para incorporar o tempero e não partir as tiras.
  5. Transfira para um prato grande, polvilhe com o queijo ralado e sirva a seguir.





Fonte: iBahia