Ainda não pensou no almoço de Páscoa? Veja como fazer Bacalhoada de forno



Foto: reprodução Receitas.com

Certo que o peixe é um clássico da Semana Santa. Dentre as carnes brancas, o bacalhau é uma tradição que atravessa gerações. Pensando nisso, o iBahia separou uma receita de bacalhoada de forno com batata, ovo pimentões, cebola e azeitona preta, que rende até seis porções e é perfeita para momentos especiais. Confira:

Ingredientes

  • 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado
  • 1 quilo de batata em rodelas
  • 3 cebolas em rodelas
  • 1 pimentão verde em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 4 ovos cozidos em rodelas
  • 1 xícara de azeitona preta
  • Azeite a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado e água suficiente para cobrir o bacalhau pela metade. Cozinhe por 20 minutos.

2. Espete o garfo para conferir se o bacalhau está firme cozido. Reserve.

3. Em uma panela, coloque 1 quilo de batata em rodelas e água suficiente para cozinhar. Cozinhe até ficar al dente.

4. Quando estiverem cozidas e macias, escorra as batatas e reserve.

5. Em uma panela, coloque 1 fio de azeite e adicione 3 cebolas em rodelas, 1 pimentão verde em rodelas, 1 pimentão amarelo em rodelas, 1 pimentão vermelho em rodelas e pimenta-do-reino a gosto. Refogue.

6. Forre o fundo de uma assadeira com as batatas cozidas.

7. Em seguida, adicione metade do refogado de pimentões e acomode as postas de bacalhau cozidas.

8. Acrescente o restante do refogado de pimentões, 4 ovos cozidos em rodelas, 1 xícara de azeitona preta e regue com bastante azeite.

9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

10. Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.





Fonte: iBahia