Pitú é o nosso camarão do Rio São Francisco: carnudo, suculento, apetitoso. Basta um pouco de sal para revelar por que ele é o rei dos crustáceos. Mas, no leite de coco… valei-me, Nossa Senhora! É o céu, com direito a sugar o caldo direto da casca. Para minha felicidade, encontrei os bichinhos na Cabana do João, na cidade sertaneja alagoana de Pão de Açúcar. E tem mais: o dono, João, deixa o freguês escolher entre sal, coco ou até mesmo as duas opções. Gostou dessa história saborosa? Então vem comigo viver essa experiência.
O menu do restaurante é um verdadeiro tributo às riquezas do Rio São Francisco e ao talento culinário nordestino. O destaque vai para a famosa “Pituzada”, um prato que leva o renomado camarão de água doce, o pitu, vindo diretamente do povoado Limoeiro, em Pão de Açúcar. O prato custa R$ 200, serve duas pessoas de sobra, e vem acompanhado de arroz, farofa e pirão. Tudo impecável: sal no ponto, crustáceo com a textura ideal e um caldo de leite de coco que não dá para dispensar. Pode colocar no copinho e saborear. E o pirão? Perfeito!
No cardápio, a tilápia frita é de excelente qualidade, bem sequinha. Também há moqueca de surubim, mas essa não tive espaço para provar. Segundo João, é um dos queridinhos da casa.
João Alcântara tem uma história que se entrelaça com a do próprio Sertão. Natural de Pão de Açúcar, passou 27 anos em Salvador, onde trabalhou como garçom por 15 anos e desenvolveu uma paixão pela gastronomia. Ao retornar à sua terra natal, decidiu investir em um sonho: criar um restaurante que honrasse os sabores da região. Assim nasceu a Cabana do João, no antigo Porto da Balsa, no bairro Itororó, hoje um ponto de encontro para moradores e turistas. Com um ambiente simples e acolhedor, o restaurante funciona todos os dias, das 11h às 16h, e já acumula três anos de sucesso.
Rota: Cabana do João
Funciona todos de 11h as 16h
Antigo Porto da Balsa, Itororo – Pão de Açúcar
Fonte: TNH1
