Com uma grande estrutura circense montada na Orla de Penedo, o Projeto Cozinha Itinerante começou, nesta terça-feira (16), a formação gratuita de dezenas de penedenses. Durante três dias, os inscritos participarão de uma ação que une gastronomia, qualificação profissional, cultura alimentar, empreendedorismo e geração de oportunidades.
A formação presencial acontece nos dias 16, 17 e 18, das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30, com certificado de 20 horas. Todos os participantes também serão cadastrados na plataforma EAD Cozinha Itinerante, que oferece 120 horas de conteúdo online e acesso gratuito até novembro de 2026. Em Penedo, o projeto é conduzido pela chef de cozinha e jornalista, Adriana Saldanha.
“Para mim, está sendo um enorme prazer estar aqui em Penedo mais uma vez. É uma satisfação muito grande. O que estamos realizando é uma formação em gastronomia profissional. São três dias de aprendizado, com técnicas e procedimentos de cozinha, cortes, higiene, conservação e aproveitamento de alimentos, além de conteúdos sobre empreendedorismo. O retorno tem sido maravilhoso, os alunos estão super empenhados. Agradeço muito à gestão do município de Penedo por nos convidar e trazer essa iniciativa de formação profissional em gastronomia. Isso é muito importante para a população e para a comunidade. As pessoas podem se qualificar, e isso pode abrir muitas portas”, destacou.
O Projeto Cozinha Itinerante é realizado por meio da Lei Rouanet, do Ministério da Cultura e do Governo Federal, com organização do Instituto Mpumalanga, patrocínio da TAG e apoio da Prefeitura de Penedo, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social e Direitos Humanos (SEMASDH).
Crédito da imagem: Prefeitura de Penedo
“Estamos iniciando, nesta terça, as oficinas do Projeto Cozinha Itinerante e estamos muito felizes em receber essa estrutura maravilhosa, em mais uma parceria para trazer benefícios ao povo penedense, que tanto merece. Serão três dias de muito aprendizado na área da culinária, de forma presencial, além de 120 horas de aulas na modalidade EAD. Todos nós estamos felizes em receber este projeto, que vai fortalecer a culinária e o empreendedorismo da nossa gente”, enfatizou a secretária interina de Assistência Social, Claudiane Nonato.
O curso oferece conteúdos práticos e teóricos voltados para boas práticas de cozinha, técnicas de corte, uso de ingredientes, combinação de sabores e texturas, empratamento, congelamento e descongelamento, cocção, receitas brasileiras, cozinha de memória, patrimônio imaterial na alimentação, empreendedorismo, precificação, gestão de resíduos orgânicos e alimentação para crianças autistas com seletividade alimentar. Tudo isso de forma gratuita durante três dias em Penedo, com direito a certificado e, posteriormente, acesso a mais 120 horas de aulas na modalidade EAD.
A secretária municipal de Cultura, Lazer e Juventude, Teresa Machado, também acompanhou a aula inaugural do projeto. “O Projeto Cozinha Itinerante chega a Penedo para fortalecer ainda mais a nossa cultura, desta vez por meio da gastronomia, conectando nossas raízes e tradições, além de criar oportunidades de emprego e renda para as mulheres e os demais participantes do curso. Com certeza, serão dias de muito aprendizado e troca de conhecimentos. Que venham mais projetos para fortalecer cada vez mais a nossa cultura”, concluiu.
Por Secom PMP
Texto: Roberto Miranda
Fotos: Deywesson Duarte
