Aprender a armazenar os alimentos adequadamente é essencial para economizar dinheiro e manter você e a sua família em segurança. Não é nada complicado aprender a distinguir os itens alimentares que podem ser guardados fora da geladeira, os que precisam ser mantidos frescos e os que devem ser congelados. Se você quer combater o desperdício de alimentos em casa, é só seguir estas dicas de armazenamento.
1) Guardando alimentos à temperatura ambiente
O sistema PEPS (“Primeiro que entra, primeiro que sai”) é muito usado nas cozinhas dos restaurantes para garantir que a comida permaneça fresca, onde quer que seja armazenada. Nas cozinhas domésticas, isso significa que as mercadorias enlatadas, as caixas de papelão e outros suprimentos não perecíveis devem ser guardados segundo a data da compra. Isso garante que um item mais recente não seja aberto primeiro.
Além disso, vale manter armários, geladeira e espaços de armazenamento de alimentos organizados para garantir que você saiba onde está tudo e quais são os novos produtos. Se você tem três potes de requeijão abertos, por exemplo, um deles vai acabar estragando.
2) Produtos que precisam amadurecer devem ser guardados fora da geladeira
As frutas devem ser deixadas ao ar livre ou em um saco plástico aberto para promover o amadurecimento. Quando atingir o nível de maturação desejado, coloque-a na geladeira para prolongar sua vida útil.
As bananas produzem etileno, substância que acelera o processo de amadurecimento de outras frutas. Essa propriedade permite que você armazene a banana junto a outras frutas que precisam amadurecer em um mesmo saco plástico. Esta é uma excelente técnica para abacates, por exemplo.
Nunca coloque frutas em potes herméticos fora da geladeira, já que eles estragam rapidamente. Fique atento a sinais de maturação e remova as frutas podres rapidamente para evitar estragar o resto.
Fique de olho nas moscas de fruta pois elas são atraídas por frutas estragadas ou em processo de deterioração. Restos devem sempre ser descartados rapidamente. Se você começar a ter problemas com este tipo de mosquito, passe a guardar suas frutas na geladeira.
3) Arroz e outros grãos devem ser armazenados em potes herméticos em armários
Frascos de vidro e tupperwares também servem para armazenar esses itens a granel. Se você armazenar arroz e outros grãos em sacos plásticos, tenha cuidado com certos tipos de vermes. Essa pode ser uma maneira adequada de armazenar grãos, mas pequenos buracos podem permitir que vermes e mariposas se reproduzam, estragando grandes quantidades de comida. É sempre melhor mantê-los em potes bem fechados.
Dica dos especialistas
Opte por recipientes reutilizáveis em vez de caixas ou bolsas de uso único para ajudar a reduzir o desperdício. Existem inúmeras opções reutilizáveis para armazenar alimentos. A menos que você esteja viajando, a recomendação é manter a comida em um recipiente de vidro para que você possa ver o que há dentro e assim facilitar a visão na hora de preparar a comida.
Tupperwares que podem ir ao microondas e potes de vidro que podem ir ao forno são excelentes para economizar tempo, já que podem ir diretamente à geladeira e vice-versa. Eles também ajudam a ter menos pratos para lavar.
